清炒紅薯葉該怎麼做

備用食材：紅薯葉1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，乾紅辣椒3個，食鹽少許

製作過程：第一步，紅薯葉一把，將其摘去根部，去掉比較老的部分，取嫩紅薯葉用便可，將處理好的紅薯葉放入在淡鹽水中浸泡10分鐘，這個過程中大蒜和乾紅辣椒準備出

第二步，乾紅辣椒放入在温水中浸泡一會，搓洗乾淨後，控水，將其剪成小段，大蒜剝皮後切成細細的蒜蓉，待將紅薯葉浸泡好後，撈出來，控幹表面的水分

第三步，炒鍋置於火上將其燒熱，然後加上點食用油，涼油放入蒜蓉和乾紅辣椒，再加上點花椒粒，小火煸炒出其中的香味，撈出花椒粒不要

第四步，將紅薯葉直接放入在鍋中，轉至大火快炒，差不多1分鐘的時間，看到紅薯葉發軟的狀態，這個時候根據個人的口味加上點食鹽調味

第五步，再次將其翻炒均勻後，保證在2分鐘之內的時間關火，將炒好的紅薯葉盛出便可享用。

主料

紅薯葉柄

500克

輔料

油

5克

鹽

3克

雞精

4克

步驟

1、把紅薯葉柄洗乾淨以後，去皮，切成小段。

2、鍋裏面倒油，倒入紅薯柄炒。

3、加點食鹽。

4、繼續炒。

5、加雞精。

6、不斷翻炒，炒好以後就可以食用了。