涼拌紅薯葉的做法

用料 地瓜葉莖 250克 ，大蒜 4瓣 ，鮮紅椒 2個，生抽 適量 ，蠔油 適量， 香醋 適量， 香油 適量

做法：

1/6將紅地瓜葉莖沖洗乾淨

2/6鍋裏放入適量的水，放入少許鹽和幾滴油，燒開後放入洗淨的紅薯葉莖焯1至1.5分鐘

3/6撈出，過涼，控幹水份，裝盤

4/6將蒜搗成泥，鮮紅辣椒切碎，放入適量的生抽、蠔油、香醋、鹽、香油拌勻

5/6將地瓜葉和調理混合在一起拌勻

6/6裝盤

涼拌紅薯葉莖的家常做法

材料

紅薯葉、蒜、香油

做法

1、紅薯葉洗淨，蒜切沫。

2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。

3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。