荷葉杆子涼拌做法

荷葉杆子適量，生抽適量，蠔油適量，白糖，胡椒粉適量，醋少量，辣椒油適量

1把荷葉杆切絲，把切好的嫩荷葉杆開水焯一會，去掉荷葉杆的苦澀味道

2然後把焯好的荷葉杆撈入冷水中過涼。荷葉杆涼透後取出瀝淨生水，並利用瀝水的時間

3把蒜末生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，醋，辣椒油調成汁綠荷葉盞裏攪拌均勻撒上少許的葱花香菜

荷葉杆子涼拌做法

荷葉杆子是一種健康的食材，可以直接吃，可以涼拌吃，也可以炒着吃。

涼拌荷葉杆子的做法是：把新鮮的荷葉杆子洗淨切成段，再用沸水燙三分鐘，取出後用冷水降温，大蒜去皮剁成蒜末，放到荷葉杆子再放香醋，辣椒油，麻油，適量鹽。調勻後裝盤就可以食用了。