怎樣曬蘿蔔纓子

的乾菜。

一、選用品質較好、新鮮肥嫩的紅蘿蔔纓來曬制乾菜，因為紅蘿蔔纓比其它蘿蔔纓的營養價值更高。

二、把蘿蔔纓擇洗乾淨後用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風處，一直曬到蘿蔔纓打蔫變軟。注意不要把蘿蔔纓放在強烈的陽光下曝曬，因為過於強烈的陽光會讓葉綠素、維生素等有效營養成分受到破壞，把蘿蔔纓曬至7成幹左右時，移入乾燥通風的地方慢慢陰乾，這樣能讓曬好的蘿蔔纓保質保色。

三，最後，把曬好的蘿蔔纓乾菜放在塑料袋裏，紮緊袋口密封保存就可以了，只要注意別讓蘿蔔纓受潮就不會變質。

晾曬蘿蔔纓的方法特別簡單。

1、首先將蘿蔔纓摘乾淨，去掉黃葉或者腐爛的部分，記住千萬不要用清水洗，否則會導致其腐爛變質。

2、然後將蘿蔔纓放到陽光充足的地方進行晾曬，每天適當的翻動一兩次，這樣就晾曬完畢了。