酸菜是幾檔菜

酸菜不能用幾檔菜來説，常用來當作開胃小菜、下飯菜食用，也可以作為調味料製作菜餚。

酸菜在我國存在和發展的歷史十分悠久，各個地區都有各自的酸菜品種，例如東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南酸菜等，口味有所差異。

醃製酸菜的時間一般不會太長，密封醃製大概半個月左右便可食用，醃製時要放置在陰涼、乾燥、通風的地方。

酸菜是幾檔菜

中檔

在東北，酸菜就叫酸菜。以前東北的冬天沒有新鮮蔬菜吃，為了儲存越冬的菜，每年秋天，用當地的大白菜醃製發酵的，冬天到了，可以用酸菜燉豬肉粉條，燉大骨頭，還可以包酸菜餡的餃子，包子。小的時候沒有零食吃，用酸菜心沾白糖，酸甜可口，非常美味。

酸菜是幾檔菜

酸菜在中國菜品裏沒有檔次。屬於醃漬菜。以前東北的冬天沒有新鮮蔬菜吃，為了儲存越冬的菜，每年秋天，用當地的大白菜醃製發酵的，冬天到了，可以用酸菜燉豬肉粉條，燉大骨頭，還可以包酸菜餡的餃子，包子。小的時候沒有零食吃，用酸菜心沾白糖，酸甜可口，非常美味。類似的也有四川的泡菜等。