炒菜時開幾檔

這得先要看你用的啥廚具呀如果你用燃氣灶或電磁爐，一般只有3個檔位。如果用的電炒鍋一般是兩個檔位。

再就要跟據你炒的啥菜，還有炒菜時，菜品對火力的要求來靈活調節，並不是啥菜都適合一個檔位的火！

比如燉湯，前期開大火煮沸，後期要用文火慢燉