工地做飯10人左右菜譜

那要看老闆的標準是多少，現在季節性蔬菜很多，有很多食才可用

一，1.青椒炒肉

2、豬肉燉豆角

3、土豆燒茄子

4、幹豆付拌黃瓜

5、紫菜蛋花湯

米飯.饅頭

二，1.尖椒炒幹豆付

2、肉炒甘藍豆付泡

3、韭菜炒雞蛋

4、豬肉燉粉條

5、雞蛋柿子湯

6米飯.花捲

這兩套歺足夠十人伙食，可任選其一

原料:白菜，肉，粉條，海帶，豆腐(凍豆腐更好)，香菇，土豆，豆角，菜花，肉湯或雞湯等(不一定全放，一般三四樣就夠了，看你做多大一鍋，你喜歡吃得菜都可以放) 

配料:姜，香菜，蒜，糖，花生油，大料，鹽，雞精，醬油 

方法:

1、先放油，如果菜多可以多放點油，在油裏放入大料，油熱後放入白菜，炒一下後放入另一個加入了熱湯(沒有湯熱水也行注意湯要一次添夠，不要再二次加水)得大鍋裏

2、湯裏可先放入粉條和燉好得肉.土豆也用油煎一下，放入湯裏.菜花，豆腐要先用水煮過，如果是凍豆腐要把水擠幹，然後放入湯鍋裏，然後放海帶，香菇等注意，香菇一定要用油炒過，不然不好吃，把該放的主料都放進去之後，放鹽，鹽也要一次放夠，如果湯裏原來放過鹽，就少放一點，看你自己的口味吧，放入姜蒜

3，都放進去之後，可以蓋上鍋燉，等鍋裏你覺的最不愛爛的菜達到你的可求

4、就可以放一點糖，雞精，，香菜，關火就行了，注意如果肉湯裏原本有油，可以取出一些，炒菜時也要適當少放一點油，如果做好的菜裏油太多就不好吃了