紅薯饅頭是怎麼做的

做法如下：

1、   紅薯去皮洗淨，切塊，上籠蒸或者煮熟！

2、  然後放在盆裏，搗成糊狀，加入酵母，白糖，麪粉！揉成麪糰，封好醒發！

3面發好後，加乾麪揉成劑子，揉成自己喜歡的形狀，上籠蒸十二分鐘左右！

1/13紅薯切塊蒸熟

2/13壓成泥

3/13用35℃温水調酵母，白糖一起加入

4/13紅薯泥中加入酵母水加入麪粉調成棉絮狀

5/13柔成光滑的麪糰放入鍋中發酵2小時

6/13發酵好的麪糰是原來的2-3倍了（掀開是蜂窩狀）

7/13取出麪糰加點麪粉柔出空氣

8/13把面擀平

9/13再柔成

10/13切好

11/13放入蒸鍋2次發酵20分鐘

12/13蒸20分鐘熱呼呼的紅薯饅頭就出鍋啦

原料：自發粉、紅薯泥、白糖。。

做法步驟：

第1步 紅薯去皮切片蒸熟

第2步 壓成泥備用（也可以用攪拌機）

第3步 倒入紅薯泥，揉成光滑的麪糰

第4步 將麪糰撮成長條，用刀切成小麪糰，將切成的小麪糰放入蒸籠二次醒發

第5步 醒發好的小麪糰（比原來要大了）

第6步 開火蒸，冷水上鍋蒸，15-20分鐘左右，蒸熟不要立即打開（會回彈），關火在悶5分鐘

第7步 出鍋啦（ps：用自發粉，自發粉自帶酵母，不需要另外配，易成功）