昂刺魚燉豆腐放蒜葉嗎
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昂刺魚燉豆腐可以放蒜葉,放過蒜葉的昂刺魚燉豆腐,不僅僅菜品會提高美觀度,蒜葉也能去除魚腥,達到增鮮的效果。
昂刺魚去除內臟,扣除魚腹的黑膜,注意不要弄破魚膽。洗乾淨後,昂刺魚瀝乾水分,備用。
豆腐切塊,備用。葱拍碎,蒜拍碎,葱切段,花椒十粒,辣椒切段,備用。
鍋內油燒熱,放入昂刺魚煎制,雙面煎制好後,倒入黃酒、老抽、加熱水,放糖、鹽、葱薑蒜和花椒、辣椒,蓋上蓋,慢燉,等收湯後,即可關火上桌。
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昂刺魚去除內臟,扣除魚腹的黑膜,注意不要弄破魚膽。洗乾淨後,昂刺魚瀝乾水分,備用。
豆腐切塊,備用。葱拍碎,蒜拍碎,葱切段,花椒十粒,辣椒切段,備用。
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