菠菜皮餃子做法

做法：第一步，首先把菠菜清洗乾淨，然後鍋中燒開水，放入菠菜燙熟，燙熟後馬上撈出，不要煮太久了，撈出後過涼水，然後擠幹水分，再切成小段。

第二步，把菠菜放入料理機中，加適量清水，打成菠菜汁，然後過濾掉粗纖維。然後加入適量小蘇打攪拌均勻，這一步很重要，小蘇打可以防止顏色變得暗淡，保持翠綠鮮豔。

第三步，然後把菠菜汁倒入麪粉中，分次添加，攪拌成絮狀，然後揉成軟硬適中的麪糰。揉好的麪糰放一邊，包上保鮮膜，靜置10多分鐘備用。

醒好面就可以擀綠餃子皮了

除了這些菠菜還可以和麪。選擇新鮮綠綠的菠菜，因為這樣的菠菜綠色的汁會很多，然後把菠菜的葉子切下來，把根扔掉，然後可以把葉子用熱火燙一下，再把菜葉子切得碎碎的，然後扔到榨汁機裏面，流出來綠綠的菜汁，倒進麪粉裏面，然後在和麪就可以了。這樣做出來的麪皮，好看而且還更加的健康。

1、準備麪粉500g，菠菜180g，飲用水適量。

2、將菠菜洗淨，放入榨汁機裏，搗碎。

3、倒出菠菜汁，用細漏勺濾出粗野和水汁，備用。

4、將粗葉倒入麪粉裏，加菠菜汁，和麪。

5、將少量白麪放入菠菜汁麪皮上，包裹。加温水混合揉成麪糰，醒面30分鐘左右。

7、擀成長條形麪皮，用餃子皮切刀切片。

8、多撒點粉粉防止粘黏