菠菜燒蛋餃的做法

材料：雞蛋四個、肉餡一小盆、鹽、澱粉、胡蘿蔔、葱花、菠菜

做法：

1、先將鍋燒熱，倒一點油，然後舀兩小勺蛋液，轉動鍋，讓蛋液均勻地攤成蛋皮，把肉餡放在蛋皮一邊，然後用鏟子把蛋皮掀起，蓋住肉餡，就成了一個餃子的形狀。一定要小火，否則你會手忙腳亂的。蛋皮稍一成形馬上就放肉餡，翻過蛋皮因為蛋液還沒全凝固所以邊緣就自動粘上了。做好的蛋餃推到鍋的一邊，繼續在鍋底做蛋餃

2、將做好的蛋餃碼在盤子裏，菠菜洗淨，其實這時候蛋餃裏的肉餡還沒熟呢

3、鍋裏倒適量水燒開，把蛋餃放入水中煮熟

4、最後下菠菜，香噴噴的蛋餃菠菜湯就可以進嘴了。