蝦米仁的10種做法

食材清單

鹹菜 250g 、 蝦米仁 100g 、 生薑，蒜頭，剁椒，青椒，葱。 隨意 、 糖醋料酒醬油 少許

烹飪步驟

步驟1，準備生薑沫，蒜沫，青椒丁，剁椒，葱花。

步驟2，鹹菜冼淨切丁。

步驟3，鍋內放油加熱，放入姜沫，蒜沫，炸香。

步驟4，青椒丁，剁椒放進煸炒10秒鐘，放入蝦米仁翻炒加入少許糖，醋，料酒，生抽(生抽放幾滴提鮮，不能放多，因為鹹菜是鹹的。)繼續翻炒。

步驟5，最後把鹹菜丁放入同炒1分鐘撒上葱花，起鍋裝盤。

芥菜150克、蝦仁150克、淮山200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法1.首先將芥菜洗乾淨，然後切成大塊，再放到開水裏面燙一下撈出來備用，蝦仁洗淨備用，淮山去皮洗淨，切片飛水備用。

2、開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下蝦仁大火爆炒，濺少許米酒，加入芥菜和淮山以及少許生抽，以鹽、糖調味，炒勻即成。

用料:蝦米仁 80克，大蒜，葱，糖，醬油，料酒

做法步驟:

步驟1

鍋中加少許油，將切末的大蒜、葱爆香。

步驟 2

炒糖！就是加白糖炒唄，除了加白糖，也可以加一點蜂蜜一起炒更香。

步驟 3

倒入過水的蝦仁，我用的蝦仁是淡的不鹹，不用泡水，如果喜歡口感軟一點也可以泡一下。然後要加醬油，醬油的多少就要根據蝦仁的鹹淡來把控了。

步驟 4

加入料酒少許，繼續翻炒收汁，起鍋的時候在點水即可。