老飯骨玉米炒蝦仁的做法
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老飯骨玉米炒蝦仁做法
蝦仁、玉米粒,火腿切丁。雞蛋打入碗內,加鹽、葱末打勻。
鍋熱油,放入雞蛋滑散,放入青豆、葱末、胡蘿蔔、玉米翻炒均勻。
加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。
加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。
加入隔夜米飯迅速翻炒,粒粒米飯噴香即可出鍋。
【主料】:玉米 1根|蝦仁 300g|豌豆 100g|胡蘿蔔 半根| 【輔料】:料酒 1勺| 胡椒粉 少許|
豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁一起焯水2分鐘,撈起控水備用
熱鍋冷油,待油温5成熱時,倒入蝦仁翻炒
待蝦仁變色後加入料酒、胡椒粉
倒入蔬菜粒繼續炒勻
加入1勺鹽、2勺糖、2勺水澱粉炒勻即可出鍋
1、 玉米煮熟剝下玉米粒,凍蝦仁解凍去蝦線洗乾淨,青紅辣椒切成一釐米左右的小方塊,姜切成末備用。
2、鍋中油熱,放入薑末爆一下油鍋,放入蝦仁,料酒,胡椒粉將蝦仁炒變色。
3、 放入玉米粒,青紅椒,鹽,生抽一起翻炒。
4、 青紅椒炒至六成熟時用澱粉勾芡出鍋即可。