醃肉多久可以吃

醃肉曬15-30天左右可以吃。一般醃肉需要醃製7天左右，然後晾曬，晾曬時應該在晴朗的天氣，並且將臘肉晾曬在通風處，一般晾曬醃肉的時間為15-30左右即可食用。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是大眾化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。

醃肉一般建議醃製20天以上再進行食用，但也不要醃製時間過長。總體來説醃製食物亞硝酸鹽含量相對較高。燒烤類會產生一些亞硝酸鹽，長期食用上述食物會引起腸胃，肝臟，腎臟等負擔，從而引發身體疾病。