玉米炒蝦仁的做法王剛

材料：鮮蝦10只玉米粒150g、青豆粒100g胡蘿蔔1根、蒜4瓣、料酒1勺、海鮮醬油1勺、雞粉2勺、白胡椒粉1/3匙、鹽適量。

1、煮鍋燒水，倒入玉米和青豆焯至斷生。玉米青豆瀝乾備用，胡蘿蔔切丁，蒜切片。

2、蝦焯水，去殼和蝦線備用。

3、熱鍋下油，倒入蒜片大火爆香，倒入胡蘿蔔和蝦仁翻炒3分鐘，倒入玉米和青豆翻炒均勻。加入1勺料酒、1勺海鮮醬油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉，大火翻炒2分鐘，加適量鹽和雞粉調味，炒勻關火。

主料：蝦仁500g，黃瓜250g，玉米300g

輔料：調和油適量，食鹽適量，十三香適量，姜適量

步驟1

將買回來的新鮮玉米撥下來洗淨備用

步驟2

將黃瓜切丁備用

步驟3

將蝦洗淨去皮挑腥線後洗淨切丁

步驟4

鍋裏倒入適量油，油熱後放入將死煸炒

步驟5

倒入蝦仁煸炒

步驟6

蝦仁變色後將蝦仁盛出

步驟7

倒入適量油，油熱後倒入玉米粒翻炒

步驟8

玉米粒翻炒到七成熟後倒入黃瓜丁

步驟9

最後倒入蝦仁放適量鹽和十三香翻炒均勻即可出鍋

用料

鮮蝦 5只

甜玉米粒 80克

荷蘭豆 80克

金龍魚橄欖調和油 15克

料酒 3克

姜 4片

做法步驟

1、先來處理鮮蝦，鮮蝦去掉蝦殼，蝦線，蝦頭留着不要丟棄，後面可以用。

2、蝦仁清洗乾淨切成小丁。

3、加入料酒和薑片拌勻醃製5分鐘。

4、荷蘭豆去掉兩頭筋清洗乾淨，一分為二，當然不切開也是可以的。

5、鍋裏倒水燒開，加入少許鹽和金龍魚橄欖調和油。這款非轉基因的橄欖調和油，一瓶油包含五大營養： 不光含有25%特級初榨橄欖油、20%亞麻油、22%玉米油、23%葵花籽油、10%稻米油。

6、倒入玉米粒焯水斷生，撈起後控幹水分備用。

7、放入荷蘭豆同樣焯水斷生，撈起後過下涼白開，這樣能讓荷蘭豆保持顏色翠綠，口感清爽。

8、另起鍋燒熱，倒入金龍魚橄欖調和油，這款油也是我家團寵的一款食用油。煙點高，烹飪過程基本沒有油煙，不管是煎、炸、烹、拌都“油”刃有餘。

9、放入蝦頭，小火炒出蝦油，炒的過程用鍋鏟稍微按壓下蝦頭，按出蝦油。

10、放入醃製後的蝦仁，中小火翻炒至變色。

11、倒入玉米粒和荷蘭豆翻炒至食材熟透。

12、出鍋前加入少許鹽調味翻炒均勻，即可