炒蝦仁做法家常做法

食材

蝦仁 30個 、 薄荷葉 8-10片 、 白葡萄酒 1勺 、 鹽 適量

烹飪步驟

1、將鮮蝦仁去蝦線，薄荷洗淨，在温水中稍稍浸泡。

2、將泡過的薄荷葉去掉枝的根部，並將葉子切為2-3部分。

3、鍋燒熱，放一點橄欖油。

4、放入洗淨的蝦仁翻炒，如果喜歡白葡萄酒的口感，可以依據口味放少許。

5、蝦仁變色後，加入薄荷葉，略微翻炒，出鍋。

食材：

蝦200克、油適量、鹽1茶匙、黃瓜30克、紅椒20克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙

做法：

1、蝦去掉蝦頭，去掉蝦線，剝掉外殼，洗淨對半切成小塊，加入料酒、鹽攪拌均勻，醃製10分鐘

2、黃瓜去皮切小塊，紅椒切小塊，蒜切片，薑切片

3、起鍋倒油，油熱後加入姜、蒜炒出香味，倒入蝦仁，大火爆炒至變色，再倒入黃瓜、紅椒翻炒3分鐘

4、最後放入鹽、生抽調味即可。