炒蝦仁的家常做法

1、胡蘿蔔20克切片，黃瓜20克切片，薑絲適量，葱末適量

2、取蝦仁200克倒入碗中，加入鹽2克，倒入料酒5克，加入食用油3毫升，醃製30分鐘

3、另取鍋清水煮沸，將菜和蝦仁各焯水30秒

4、另取炒鍋，倒入食用油5毫升，薑絲適量，大火爆香，倒入食材，放入鹽2克，料酒5克，翻炒均勻，加入適量葱末

5、翻炒出鍋盛盤即可享用

1/8蝦仁開背用鹽，葱，姜，蛋清淹一下

2/8胡蘿蔔黃瓜切好備用

3/8雞蛋打散。熱油炒到凝固，盛出備用。

4/8放少量油，滑出蝦仁

5/8放，雞蛋，胡蘿蔔，煸炒

6/8放黃瓜，放味達美少量

7/8放鹽

主料

蝦仁110克

輔料

青瓜60克，玉米粒45克，油3湯勺，料酒1湯勺，鹽少許

步驟1

食材：蝦仁（已清洗）、青瓜（已清洗切丁）、玉米粒

步驟2

將玉米粒下入清水鍋中焯開，撈出。

步驟3

燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的蝦仁，加1湯勺料酒。

步驟4

翻炒翻炒。

步驟5

接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下。然後，加少許鹽。調味炒勻，即成。