冰凍海蝦仁的家常做法

食材準備：

蝦仁1袋

雞蛋

蝦仁的做法步驟：

1.成品蝦仁自然解凍

2.葱葉切碎

3.解凍後的蝦仁加鹽調勻醃5分鐘

4.再用廚房紙吸乾水分

5.擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋清、澱粉

6.全部攪拌均勻醃製片刻

7.蛋黃加鹽、白胡椒粉攪拌均勻

8.水澱粉攪勻準備好

9、將蝦仁入鍋汆燙至七分熟，撈出盛入大碗內

10、將蛋液倒入盛蝦仁的碗內

11、再倒入水澱粉

12、放入切好的葱葉

13、一起攪拌均勻

14、鍋內熱油

15.將混合蝦仁的蛋液倒入，正反兩面略煎

16.、用鏟子鏟開炒熟即可

工具材料：

白蝦 1磅

葱 2棵

姜 1塊

料酒 3湯匙

雞精 半茶匙

糖 2茶匙

操作方法

01

先把蝦解凍，洗淨。

02

剪掉蝦頭的尖槍和挑出腸。

03

備好姜葱。

04

鍋裏放油下薑片爆香後放入白蝦翻炒到8成熟。

05

加入調料酒，雞粉和生抽。

06

加一點水把蝦燜到全熟。糖拌勻。

07

下葱段炒兩下就可以了。