鹽城紅燒肉圓怎麼燒

紅燒肉圓又稱紅燒獅子頭，是鹽城地區有名的“八大碗”之一。

做紅燒肉圓先將肉買回剁成肉泥，加上葱姜等調料，還有雞蛋，有的還加上糯米飯，摻合攪拌後下油鍋煎熟成型即成。

待到需要吃肉圓時，先用冰糖在鍋裏熬成“糖色”，然後放入葱姜，生抽，老抽，味精等調料，加適量的水或者是高湯進行燴制10一20分鐘就可以了。