紅燒豆角燒肉圓的做法
來源:魅力女性吧 3.16W
1、食材:四季豆200公克、豬肉400公克、蝦米40公克、葱2支、香菜2兩。
2、先起一鍋把四季豆放鍋中用水煮一下, 蝦米提前泡發。
3、煮四季豆的時候 ,把小葱切細末,加入到內丸子裏面,切一點入味就好。
4、把香菜切末,一點香菜可以增加肉丸子鮮味
5、把泡好的蝦米切末備用,不好切用中國式搖刀法來切,比較容易。
6、煮好後放涼水中降温,然後切成小碎丁。
7、豬前腿肉絞碎,讓肉有黏性就好。
8、肉末加入一點水,然後把酸菜都放入肉末中去,攪拌均勻。
9、然後用手捏成一個一個小圓子。大約乒乓球大小就好。
10、起鍋燒水,水開後把四季豆肉丸子放入鍋中蒸,大約蒸10分鐘左右即可取出。
用料
豆角 400克,肉圓 2只,蒜頭 2瓣,生抽 2勺,老抽 1勺,鹽 少許
做法步驟:
步驟 1
豆角、蒜頭洗乾淨,豆角掰小段,蒜頭切片。
步驟 2
鍋內放少許油,放入蒜頭片爆香。
步驟 3
放入豆角爆炒5分鐘左右。
步驟 4
加水與豆角齊平,加2勺生抽、1勺老抽,同時加入肉圓。
步驟 5
蓋上鍋蓋,水燒開後調中火一直燒至豆角變軟,這時湯汁只剩下一點點了,嘗一下味道,如果淡了加一點點鹽調味,味道正好就不用加了。
步驟 6
盛出享用。
原料:剩紅燒肉、豆角、土豆、油、鹽、五香粉、蠔油、老抽。
做法步驟:
第1步、豆角土豆洗乾淨。
第2步、昨天剩的紅燒肉一些。
第3步、鍋中熱油加入土豆塊二面煎出金黃色。
第4步、然後加入豆角炒制斷生。
第5步、加入紅燒肉加適量蠔油鹽和五香粉老抽一點白糖調味。
第6步、再加適量清水大火燒開小火慢燉。
第7步、湯汁濃郁時關火出鍋即可。