實蛋蒸出來後太嫩是怎麼回事

1、主要是由於蒸的時間較長，或蛋液之中的浮沫沒有弄掉，從而導致實蛋一直往外冒。實蛋是由雞蛋打出的蛋液和食用鹼攪拌而成的蛋液，倒入保存好的雞蛋胚中，凝固而成的一種雞蛋。

2、早期的實蛋是雞蛋在孵化過程中有胎壓沒胎動的死蛋，後因實蛋受到人們歡迎，出現了雞蛋加鹼蒸熟的人工實蛋。