東北餃子的包法

東北餃子好吃，也好包，首先要分蒸餃還是煮餃，蒸餃要用熱水燙一半的面，面要軟，煮餃面要硬點，用温水合面，餡品就很多了，隨意想吃啥餡包啥餡，餡皮揪一個小即子，趕成圓皮，放上餡對摺壓死，對摺…就成餃子。

取一餃子皮內放20克的肉餡。再將麪皮對摺包好。將包好餡的餃子從兩邊向中間擠壓。直至成餃子形。

2、取一餃子皮，內放20克的肉餡。再將麪皮對摺包好。用手指捏住餃子邊緣。餃子中間對扭成元寶形。

3、取20克餡放於麪皮之上。將麪皮從三個角向中間收攏。包成三角形狀。

東北餃子是老百姓非常喜歡的。餡料也非常豐富，東北人最愛吃的是蔬菜豬肉餡的，包餃子的最普遍的方法是：和麪，拌餡，面切塊，擀麪杖杆皮，啟餡後，雙手捏合。