紅薯怎麼冷凍保存

紅薯是不能冷凍保存的，紅不低温零度左右就能凍壞，所以冬天放在地窖裏保護存，才能過冬。紅薯也人們都愛吃的食物。

1、紅薯很怕冷，當温度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如温度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽 。因此，最好把室温掌握在攝氏十五度左右 。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛 。因此，最好放在透氣的木板箱內保存 。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經濕 。並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷 。

2、不宜與土豆放在一起，二者犯忌 。不是紅薯硬心，就是土豆發芽 。

3、保持乾燥，不宜放在塑料袋中 。

【紅薯怎麼冷凍保存】4、紅薯買回來後，可放在外面晾曬一段時間，保持它的乾爽，然後放到陰涼通風處 。或者用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存1個月 。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上晾曬乾，然後再包放起來保存 。如果如果條件允許，您可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發芽 。

紅薯是不能冷凍保存的因為紅薯是最不耐低温的，5度以下紅薯就會凍傷，只有在温暖乾燥的壞境中才會保鮮不壞所以最好的保鮮辦法就是放在地窖裏，否則紅薯是保存不住的。