四川素三鮮湯的家常做法

主料：水發海帶150克，黃豆芽100克，平菇150克

輔料：洋葱30克

調料：玉米油20克，鹽適量，雞精少許，胡椒粉少許

做法： 

1、水發海帶絲和黃豆芽淘洗乾淨，平菇清洗乾淨用手撕成小朵備用，洋葱切成小塊備用。

2、鍋中倒入玉米油燒熱，放入洋葱塊炒出香味

3、洋葱炒出香味後，放入平菇翻炒，將平菇炒軟炒出汁來。

4、這時倒入一大碗熱水煮沸，放入海帶絲和豆芽

5、再次煮沸後蓋上蓋子改中小火煮十分鐘。

5、十分鐘後，打開蓋子，放入適量的鹽，少許的胡椒粉、雞精調味後即可出鍋。

6、成品

食材:

西紅柿 3個、腐竹 2根、蟹味菇 150克、鹽 4克、香油 幾滴、食用油 適量

四川素三鮮湯的家常做法:

1、首先把西紅柿，蟹味菇，腐竹，鹽，香油，食用油，準備好後蟹味菇洗乾淨，把根部的黑渣渣去掉備用即可

2、然後把三顆西紅柿，兩個開水燙一下，去皮切丁，另一個切片最後擱，可起到裝飾的作用

3、將腐竹要提前用涼水泡發，最好泡上一天，把泡好的腐竹切成小段

4、接着熱鍋熱油，6成熱放入西紅柿丁，炒出香味，放入適量的鹽，翻炒過程中將小丁碾碎後加入開水

5、等到番茄汁漸漸變得濃稠，再加入水慢慢燉，下腐竹段，蟹味菇，切好的番茄片一起燉，煮出香味來，蓋鍋蓋燜煮3分鐘即可出鍋！

吃之前滴幾滴香油和胡椒粉，味道更棒！湯好喝，做法又簡單，不用加什麼調味料，喜歡的話你可以試試！

小貼示

1、湯裏的食材可以加別的，比如金針菇、木耳，出鍋前再加點青菜

2、把番茄的汁水全都被油逼出來後，再加入水慢慢燉，味道才會夠濃。

1、冬瓜去皮，切成小塊。香菇洗淨後也撕成小塊

2、香菇放在開水中焯一下，撈出備用

3、鍋入油，將冬瓜和香菇放鍋裏炒

4、 等冬瓜顏色變得比較透明，加適量水，鹽。

5、鍋入的水沸後，加入紫菜。可以裝盆，開喝了