燴菜皮肚三鮮家常做法

1、用料：水適量、食用鹽適量、菜花、火腿腸、菠菜、茼蒿、豆腐、粉條、白菜、木耳、土豆。

2、木耳提前泡發，粉條温水泡軟，西紅柿切塊，薑切片，葱切段，其他菜洗淨備好。

3、鍋裏適量油，8分熱開始冒白煙，下葱姜西紅柿炒2分鐘。

4、再加入海底撈料炒1分鐘。

5、依次下入粉條，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分鐘。

6、加入開水適量。

7、菜都基本7分熟，加入火腿腸，菠菜，茼蒿，煮熟即可。

8、最後加入適量鹽和芝麻醬即可。

燴菜皮肚三鮮家常做法

皮肚三鮮家常做法：

1、皮肚用清水浸泡半個小時，天冷可以延長時間，浸泡軟了就行。

2、浸泡好的皮肚洗淨，切成小塊。

3、青菜洗淨切小段。

4、新鮮香菇洗淨，切片。

5、新鮮豬肉切片。

6、薑切片，葱切段。

7、原料準備完畢，鍋裏燒開水，將皮肚焯燙20秒左右，盛出。

8、鍋燒熱，放油、少量葱姜，將肉片煸炒變色盛出。

9、鍋裏再加少量油和姜、葱，將皮肚下鍋，輕輕翻炒幾下。

10、加入青菜和香菇翻炒。

11、然後加入適量的水，加入煸炒的肉片，煮開。

12、中小火煮將所有食材煮熟，加鹽調味，加少量白糖提鮮，出鍋盛盤。

燴菜皮肚三鮮家常做法

1、

新鮮豬肚買回來需要再次做進一步的清洗處理，加入一大勺鹽巴，再分別加入兩大湯勺黃醋和料酒，不停的抓揉，在去腥味的同時能清洗得更乾淨，大概抓揉五分鐘左右，清水沖洗趕緊

2、

洗過的豬肚整個下鍋加少許鹽巴，煮30-60分鐘左右，煮至適合自己的口感為止，如果是切好來煮時間會少一些

3、

煮過的豬肚撈出切條備用

4、

煮制的過程中準備配料，蟹味菇掰開洗淨，絲瓜和萵筍先切段在改刀成條，黑木耳泡發

5、

鍋裏燒油，先下入蒜瓣煎制兩面金黃

6、

以次放入豬肚、萵筍、黑木耳、絲瓜，加入一小碗高湯或水，翻拌均勻

7、

加入太太樂鮮雞汁、鹽巴、味精、耗油、白胡椒粉、醬油、一小半勺白糖，最後在加入適量的水澱粉。

8、

加完調料後，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，燴5-10分鐘左右即可起鍋！

最後一步

最後放上香菜點綴即可