怎麼樣區分紅薯澱粉跟百合粉

看顏色，紅薯澱粉，顏色發暗灰色。百合粉顏色雪白的。

紅薯澱粉顆粒感比百合粉大，質地比較硬，個頭有大有小。主要用來給一些需要造型的炸貨掛糊，比如説炸酥肉。