鱒魚和鱘魚哪個好吃

鱒魚和鱘魚哪個好吃（鱒魚比較好，肉質細膩魚刺比較少）。

備料：

虹鱒魚：1條，大蒜：3~4瓣，小米椒：2個，姜：1塊，葱：1根，香菜：2根，生抽：適量，白醋：適量，蠔油：適量，白酒：適量，香油：適量，白砂糖：適量，澱粉：適量，鹽：少量，老乾媽：一瓶

步驟：

步驟1：紅鱒魚清洗收拾乾淨，去除磷和內臟備用。

步驟2：葱切絲，蒜切片，姜切絲，香菜清洗乾淨切成小段，小米椒切圈，裝盤備用。

步驟3：虹鱒魚改花刀切好放在盤子裏擺入一部分的薑絲，葱絲，蒜片，香菜，小米椒，鹽，白糖，白酒，白醋把調料均勻的塗抹在魚身上放到蒸鍋蒸15分鐘。

步驟4：碗里加入老乾媽，生抽，蠔油，澱粉，水攪拌均勻。

步驟5：蒸熟的魚從鍋中取出把盤子裏的水倒入炒鍋裏。再把另外的葱薑蒜放入炒鍋倒入料汁小火燒至湯汁變濃稠。

步驟6：把湯汁均勻的倒在魚上淋入香油，香菜，即可。