紅排骨最好吃十種做法

用料

冰糖 50g

生抽 3勺

老抽 4勺

料酒 2勺

醋 6勺

鹽 2小勺

生薑 3片

排骨 700克

做法步驟

步驟 1

排骨冷水下鍋加料酒生薑去血水，清水清洗後瀝乾水分

步驟 2

如果加入少量油放入冰糖小火將冰糖炒出糖色

步驟 3

倒入排骨不停翻炒排骨上色依次加入生薑料酒生抽老抽醋（醋多加一點沒關係），加水沒過排骨，大火燒開轉中小火，40分鐘火開大火收汁

步驟 4

出鍋(千萬不要加任何大料真的會把肉香味蓋住，越簡單的反而保留食材的香味)