鱸魚最好吃的十種做法

泡椒酸湯蒸鱸魚，蒸，是對待一條鮮魚的最佳烹飪方法，用泡椒作澆汁就更有滋味了，酸爽辣鮮。材料：鱸魚1條。

配料：葱3根，姜1大塊小米辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個蒜半頭，泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許。

做法：1.洗淨的鱸魚，兩邊都打花刀，傾斜着劃開數個切口，淋上點料酒抹勻，然後在魚肚子魚頭內放入薑片葱段。

2、將魚放入蒸烤箱，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂，有鮮香味冒出即可。

3、蒸魚的時間，準備酸湯澆汁。炒鍋中油熱後，加入葱薑蒜末，小火熗出香味。

4、然後將葱薑蒜扒拉到鍋的一邊，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味。

5、倒入一碗熱水，再加入泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許，煮滾即可關火。將湯汁澆在蒸好的魚上即可。

鱸魚最好吃的十種做法

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鱸魚最好吃的十種做法

家常小菜，下飯精品，能吃上癮。

材料：鱸魚1條，姜4片，蒜3瓣，小葱3根，紅椒半個

老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，細砂糖1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽適量。

做法：

1、鱸魚洗淨去鱗去腮去除內臟，在魚身二面分別劃幾刀。

2、加料酒，鹽，胡椒粉，薑絲揉勻醃10分鐘。

3、葱薑蒜紅椒分別切好。

4、生抽，老抽，醋和細砂糖，鹽一起加入小碗中攪拌均勻成料汁。

5、鍋裏倒油燒熱，放入魚煎至兩面呈金黃色。

6、放入葱薑蒜煎出香味後倒入調好的料汁加入適量熱水。

7、大火煮開後轉中小火燉15分鐘，期間給魚翻個身。

8、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時，撒上紅椒絲香葱絲即可出鍋。

1、買魚時請店家幫忙殺好，不過店家通常清理的不太仔細，回家後要再清理一下。

2、生抽，老抽都是鹹的，鹽的用量依各人口味調整。

3、喜歡吃辣的，加一點小尖椒一起燉味道更好。