五十年代蒸鱸魚最正宗的做法

主料：

鱸魚1條（1斤）

輔料：

大葱葱花適量

生薑薑絲適量

蒸魚豉油1大勺

食用油適量

葱段 4段適量

烹飪步驟

步驟1/7

魚清洗乾淨，在魚背切一刀，讓魚中間更容易熟。

步驟2/7

在蒸魚的盤子上好葱段，把魚放在葱段上，開水後把盛魚的盤子放在鍋裏。

步驟3/7

蓋好鍋蓋，大火蒸6分鐘

步驟4/7

鬧鈴響起，關火，魚在鍋裏燜1-2分鐘。把魚移到合適的碟子。

步驟5/7

熱鍋裏放油，放入薑絲翻炒幾下，把油和姜倒在魚身上。

步驟6/7

鍋裏有少許的油，倒入葱絲翻炒幾下，把葱倒在魚身上，倒入醬油。

最後一步

上菜。