醋溜土豆粉大頭菜的做法
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食材用料
圓白菜葉6片,鹽適量,食用油適量,十三香適量,白醋適量,雞精適量,大葱1段
做法步驟:
1,準備材料,白菜,大葱,清洗乾淨,備用。
2,切白菜,稈和葉用刀從兩邊分開,葉切成大片裝盤。
3,白菜稈用刀斜切成菱形片,葱切成斜刀片,盛盤。
4,炒鍋放食用油燒至七成熱,放入大葱和辣椒段爆香,倒入白菜稈,攪拌一下,加入適量白醋。
5,白菜稈炒至八成熟,倒入白菜葉,翻炒,加入適量鹽,十三香,雞精。
6,攪拌均勻就可以出鍋了。
1、白菜切絲
2、辣椒、葱切段
3、調一碗汁:水澱粉、白糖、醋、香油攪拌均勻
4、熱油鍋,放辣椒、葱炸出香味
5、放白菜絲煸炒
6、白菜炒倒後放入食鹽,倒入調好的汁,收汁即可
烹飪技巧調製的汁可根據個人口味決定酸甜度。