醋溜包菜的做法孕婦

用料

包菜 1個，幹辣椒 若干，香醋或者陳醋 2勺，花椒 若干，鹽 若干，生抽 1勺，大蒜 半頭

醋溜手撕包菜的做法步驟

步驟 1

準備材料，包菜用手撕大片，梗不要，蒜切蒜末，幹辣椒切段。包菜用水浸泡一會，菜會變得很脆，支稜起來。

步驟 2

熱鍋涼油，油要多點，先炒花椒，花椒變色要開始發黑，香味也出來（講究點的可以把花椒撈出來）。然後下蒜末和幹辣椒，把蒜香辣椒香味也炒出來，然後下包菜，包菜要稍微控幹水，盆底不能有水，菜表面有水可以。下鍋，中大火翻炒。

步驟 3

炒到沒有刺激的水油相遇聲音，可以安心下一勺生抽，兩勺陳醋，或者香醋，不能白醋，撒點鹽，再翻炒就可以出鍋了。

用料

包菜 半個

幹辣椒 適量

蒜 3瓣

做法步驟

步驟 1

包菜洗淨，手撕成小塊或者刀切都可以。幹辣椒斜切成小段，三瓣蒜壓成蒜末備用

步驟 2

調一個料汁：一小勺鹽＋一小勺糖＋一勺生抽＋一勺半醋＋半勺蠔油，我這裏是半個包菜的用量，料汁可自行按比例增加，喜歡吃酸一些的醋就多放點

步驟 3

起鍋燒油油熱轉小火下蒜末和幹辣椒慢慢爆香，轉大火下包菜翻炒斷生後，淋上調好的料汁，適當拌勻後出鍋