牛乾巴是冷藏好還是冷凍好

放入冰箱冷凍室，可以長期保存。 牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見的一種牛肉醃製食品，以雲南最為常見，併為雲南回族人最為普遍醃製和食用。牛乾巴是雲南回族人於每年秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，採用搓揉、醃漬、晾曬、風乾、煎炸等工藝，加工製作而成的一種牛肉食品。漢族人每年冬季宰殺肥豬，供過年食用，號稱“年豬”

應該是牛肉乾

建議放冷凍進行保存，因為冰箱的冷藏區有水分，不利於牛肉乾的保存。牛肉乾不宜放在陰涼潮濕的地方保存。牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。