蜂蜜塊是冷凍還是冷藏

是推薦放入冰箱冷藏保存的，不建議放入冰箱冷凍保存，因為冷凍室對蜂蜜的營養成分影響比較大. 冰箱冷凍室的温度在0攝氏度以下，而蜂蜜在低於14攝氏度的時候會發生結晶的現象，雖然蜂蜜結晶並沒有影響其食品安全. 但是蜂蜜的一些營養成分和活性成分在0攝氏度以下的時候會遭受不同程度的破壞，就算蜂蜜是可以食用的，但是其本身的營養價值還是有所下降. 所以蜂蜜相對於放入冰箱冷凍保存，還是會比較推薦放入到冰箱冷藏中保存，並且冷藏保存也建議只是在冬天的時候考慮為宜。