排骨存放冷凍還是冷藏

新鮮的排骨冷藏只能保存五六天，不然肉質會發緊，口感會變差。如果保存時間比較長還是冷凍更適合。特別是鮮肉，買回後，要在冷凍室放置24小時，可以排酸。

儘管是放在冷凍室能保鮮，但也別超過3個月，否則也會影響肉質。

冷藏冷凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。

沒有吃完的肉和排骨最好是放在冰箱保存。

常温下，細菌滋生速度極快，肉質食物很快會被細菌侵蝕而腐敗，這樣的食物就不能在吃了。

放在冰箱冷藏的食物也會滋生細菌，但是因為冰箱温度低，細菌滋生繁殖的速度會減慢，所以能延遲食物腐敗的時間，因此，沒有吃完的食物儘量放到冰箱裏儲存，延長保質期。

冷凍

1、排骨進行冷凍會比較好，因為如果在夏天將它放在冷藏室裏，基本上3天左右就會變質，而放在冷凍室裏，則至少可以保存30天左右。注意像這種肉類食物，不要反覆的進行冷藏，否則對身體有害。

2、將排骨進行冷凍保存，基本上能放30天左右，時間也不能太長，太長同樣會影響食用質量，另外，也不能反覆進行冷藏，因為像這種肉類的食物，是特別容易滋生細菌的，吃多了多身體不好。