排骨存放冷凍還是冷藏
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新鮮的排骨冷藏只能保存五六天,不然肉質會發緊,口感會變差。如果保存時間比較長還是冷凍更適合。特別是鮮肉,買回後,要在冷凍室放置24小時,可以排酸。
儘管是放在冷凍室能保鮮,但也別超過3個月,否則也會影響肉質。
冷藏冷凍肉與鮮肉相比,在營養學上沒有多少區別,只是凍肉在食用時需要進行解凍,解凍方法不當,會造成營養成分的損失。
沒有吃完的肉和排骨最好是放在冰箱保存。
常温下,細菌滋生速度極快,肉質食物很快會被細菌侵蝕而腐敗,這樣的食物就不能在吃了。
放在冰箱冷藏的食物也會滋生細菌,但是因為冰箱温度低,細菌滋生繁殖的速度會減慢,所以能延遲食物腐敗的時間,因此,沒有吃完的食物儘量放到冰箱裏儲存,延長保質期。
冷凍
1、排骨進行冷凍會比較好,因為如果在夏天將它放在冷藏室裏,基本上3天左右就會變質,而放在冷凍室裏,則至少可以保存30天左右。注意像這種肉類食物,不要反覆的進行冷藏,否則對身體有害。
2、將排骨進行冷凍保存,基本上能放30天左右,時間也不能太長,太長同樣會影響食用質量,另外,也不能反覆進行冷藏,因為像這種肉類的食物,是特別容易滋生細菌的,吃多了多身體不好。