乾姬松茸煲湯的家常做法

食材用料

乾姬松茸50克，土豬扇骨1根，鹽適量，清水適量

做法

1，乾姬松茸大約50克，用淡鹽水洗乾淨，再用純淨水浸泡20分鐘。浸泡的水可以用來一起煲湯。

2，土豬扇骨一根，洗乾淨，豬骨要飛水一下，去除血水和多餘油脂。飛過水的豬骨再次洗乾淨，瀝乾，備用。

3，鍋裏倒進適量純淨水，加進扇骨一起煲。大火煲開，後調小火。

4，豬骨大約煲半個鍾。（骨先煲，姬松茸再後下，口感更佳。）

6，開大火，再把姬松茸和浸泡的水，一起加進鍋裏，大火煲開。

7，煲開後，調小火，蓋上蓋子，調小火再煲1個鐘就可以了。

8，煲煮完畢，加進適量鹽調味，就可以裝碗食用了。也可以撒上香菜調味即可。

幹雞松茸用温水泡發四小時以上，洗淨，泡松茸的水留下，土雞洗乾淨加涼水鍋里加葱段，薑片料酒煮開去浮沫洗淨備用，起鍋加雞油加薑片葱段翻炒加入雞塊翻炒，炒出水分，倒入砂鍋中加開水，再加事先洗好的雞松茸和泡姬松茸的水，加胡椒鹽調味，燉一個半小時，起鍋