酒店鮮松茸煲湯最佳做法

將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿蔔去皮切成塊、棗子冼乾淨備用

2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。

二、松茸枸杞母雞湯

用料

新鮮松茸 7-9規格4個

鹽 適量

薑片 4片

三黃雞 半隻

料酒 少許

做法步驟

1、好新鮮的松茸又肥又大，輕輕地洗淨泥土，把尾巴上的厚泥刮乾淨即可

2、用手分開成細條，也不用太細

3、半隻雞，不要脖子而要雞頭部分，下鍋前雞頭只留下雞冠和下巴頦的肉肉

4、雞肉放冷水裏焯水，放了2片姜，少許料酒。撈出備用

5、琺琅鍋，熱鍋放油少許，油熱放入焯好的雞肉和條狀的松茸君們。 放兩片生薑

6、開水安排上。 想多喝湯就多加點兒水，起碼得沒過食材

7、中火燉開，轉小火20分鐘後，加入適量鹽。 繼續燉60分鐘。 開蓋即成。

食材： 烏雞適量、板栗適量、鮮松茸適量、竹蓀適量、紅棗適量、薑片適量、薏米適量

做法：

1，先將烏雞清理乾淨，放入沸水中，去血沫，加入薑片去味

2，準備板栗，香菇，松茸切片

3，泡發竹蓀，準備紅棗，薏米，把清理好的烏雞倒入煲湯鍋，放入準備的食材

4，燉四個小時左右，出鍋前根據個人口味輕重，放入適量細鹽，攪拌均勻即可食用。