羊肚菌煲湯最佳做法

材料：羊肚菌20克，土雞1只，紅棗8-10顆，生薑3片，食鹽適量。

做法：

1、將羊肚菌表面的泥沙洗淨，然後放入温水中提前泡發備用。

2、將雞肉切成塊狀紅棗洗淨備用。

3、雞肉放入鍋中，焯燙片刻，去除裏面的血水，撈出，瀝乾水分備用。

4、燉鍋中放入足量清水，放入雞肉雞生薑片，開大火煮沸。

5、然後放入羊肚菌、紅棗煮沸後轉小火再燉2小時左右。

6、出鍋前加入適量食鹽調味即可。

材料：羊肚菌8粒姬松茸159草菇15g黑木耳500g 茶樹菇10g花菇15g猴頭菇10g排骨500g鹽適量。 做法：

1、 將所有的菌料用清水泡1小時，上面壓一個 碗，這樣菌類就不會浮岀水面，容易浸泡徹底。

2、 浸泡好的菌料，在清水下擠捏沖洗多次，可 以將菌料中一些苦的雜質擠掉

3、 排骨先用清水煮一次，大火煮開3-5分鐘撈起 清洗乾淨

4、 所有材料下鍋加2.5L冷水，先用大火煮開轉小 火煮2小時，起鍋前5分鐘加適量的鹽

步驟1

先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用低於40度的温水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉，一會一起入鍋裏燉

步驟 2

準備食材。排骨洗淨，生薑切片。

步驟 3

排骨入鍋中加三片生薑和少許料酒焯水去除血水。

步驟 4

焯水後的排骨洗淨放入電燉鍋中。

步驟 5

將泡發好的羊肚菌輕輕的攪一下去除沙土，放入電燉鍋中，同時把泡發羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，碗底的沙土不要倒進去。往鍋里加入適量清水，沫過食材一點，水多點少點沒關係。生薑三片一起加入鍋中。

步驟 6

選擇營養湯的模式來慢燉，你可以上班前燉上，下班後就可以喝了。也可以用砂鍋放火上小火慢燉一個小時左右。

步驟 7

燉好後加入一點點鹽提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味讓這道湯非常鮮美