冬季豬小肚煲湯的最佳配方

1、將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。

2、淮山豬肚湯做法：淮山，豬小肚，豬骨，蜜棗，姜，豬小肚用鹽，生粉內外搓洗乾淨。

3、野生的淮山，口感真的很不錯 。

4、湯鍋放大量清水下豬骨，豬小肚，淮山浸泡1小時，放姜，蜜棗進去，開火煲，浸泡是想讓豬骨裏的精華出來。

5、煲開了改小火煲。煲2小時 撈出豬小肚。

6、撈出的豬小肚切片再放回湯鍋煲，煲開就可以啦，放鹽調味

基本材料豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。做法（1）把豬肚翻轉洗淨，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮淨。

（2）芡實、紅棗（去核）洗淨，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。

（3）把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。

準備食材配方

豬肚1個，鴿子1只，紅棗10粒，西洋參適量，食鹽、胡椒粉、香油適量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮

做法步驟

1 將豬肚處理乾淨，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 鴿子處理乾淨後切成小塊，花生用熱水泡一下洗淨。

3 炒鍋放油，油微熱後，放入花椒，煸出香味撈出，加入生薑、鴿子翻炒。

4 原鍋加入足量熱水，大火煮開，再用小火熬30分鐘，加入豬肚、花生、西洋參、紅棗。

5 再熬40分鐘（熬的過程中注意將浮沫撈出），最後加入枸杞、鹽、胡椒粉。