幹杏鮑菇煲湯的做法大全家常

食材：雞腿300克，杏鮑菇幹100克，人蔘，葱花，薑絲，枸杞，味極鮮醬油

做法如下：

1、把雞腿洗乾淨瀝乾水分，幹杏鮑菇提前泡發後洗淨泡軟

2、雞腿肉剁小塊放入碗中加些許味極鮮醃製15分鐘，小葱洗淨切葱花、生薑洗淨切薑絲，準備好枸杞，人蔘洗乾淨切成段

3、炒鍋燒熱後，倒入些許食用油，待油熱後放入葱花和薑絲爆香，然後加入雞腿肉，小火慢炒，炒到雞肉變色出油後關火

4、接着把雞肉轉到砂鍋裏，加入準備好的人蔘、葱花和枸杞，並根據自己口味放入適量的鹽，加沒過雞肉的涼開水，大火煮至沸騰後轉小火蓋上蓋子燉30分鐘

5、待時間到後把泡發的杏鮑菇乾洗乾淨擠幹水分後加入到雞湯裏，蓋上鍋蓋繼續燉煮20分鐘即可出鍋裝盤食用。

幹杏鮑菇煲湯的做法大全家常

食材：幹杏鮑菇90克，排骨300克，葱8克，姜8克，小茴香6克，紹酒1勺，鹽適量。

1、幹杏鮑菇提前用水泡發備用，將排骨剁成小塊用清水洗淨。

2、排骨放入涼水焯透去血沫，撈出待用。

3、泡發的幹杏鮑洗淨，菇切片焯水撈出待用。

4、將焯過的排骨放入鍋內一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮開，烹入紹酒，撈出沫子，關小火燉1小時、加少許鹽調味。

6、放入杏鮑菇燉15分鐘即可出鍋。

幹杏鮑菇煲湯的做法大全家常

幹杏鮑菇煲湯的做法大全

一、杏鮑菇排骨湯

1、排骨切塊洗淨備用

2、蘿蔔切塊備用

3、杏鮑菇把髒的地方切去洗淨

4、杏鮑菇切片備用

5、鍋裏放水煮開，把杏包菇放水裏淖一下

6、把杏鮑菇撈起瀝乾水份

7、把排骨先放燉鍋裏燉上半個小時

8、然後放上豆腐和蘿蔔、杏鮑菇，加入鹽和味精

9、再燉上半個小時就可以出鍋了。

温馨提示：做這道菜的時候，排骨也可以先過水淖一下，去腥味。

二、杏鮑菇雞湯

1、黑豆用清水洗淨，撈出控去水分

2、炒鍋放火上不要放油燒熱，放入洗好的黑豆

3、中小火不停的翻炒

4、炒至黑豆出香味，表皮開裂即可

5、炒好的黑豆放入清水中，沖洗一下撈出備用

6、母雞半隻用清水清洗乾淨，切成塊

7、鍋裏放入適量的冷清水，燒至水熱但不開

8、放入切好的雞肉塊

9、放入切好的雞肉塊

10、用筷子把雞肉塊夾出，用冷水沖洗一下

11、電壓力鍋內膽裝入適量的清水，放入焯好的雞肉塊和準備好的黑豆

12、加入生薑片和葱段

13、蓋好鍋蓋，通電按肉類鍵並保壓10分鐘煲制約22分鐘

14、紅棗洗淨去核

15、煲制22分鐘後，把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內，放入去核紅棗

16、蓮藕洗淨去皮，切成塊狀，放入砂鍋

17、杏鮑菇洗淨，切成塊狀，放入砂鍋

18、大火煮開，轉小火燉制約20分鐘左右

19、加入少量的食鹽提味，繼續小火燉制約10分鐘左右即可。