小炒蘿蔔絲的做法

材料：白蘿蔔1根，葱5根，姜1片，青椒1個，五香粉，醬油，鹽，雞精，食用油

做法：1.白蘿蔔切成細絲，撒點鹽，20分鐘後，殺出蘿蔔絲和水分

2、葱切末，姜切絲，青椒切絲

3、鍋中倒食用油，下葱，姜，青椒爆香，下入蘿蔔絲，大火翻炒，加入鹽，雞精，醬油，五香粉翻炒均勻，阿葱花即可出鍋。

用料：白蘿蔔500g，鹽5g，油10g。

做法：

1、將事先準備好的白蘿蔔去皮，然後切成絲兒，或者用工具刨成絲兒，用清水洗淨，裝在盤中，再根據需要切成適量的辣椒和葱花，生薑末。

2、將鍋放在火上，倒入適量的油，至油大致熱了之後（即手放在油上方能感覺到熱氣），倒入葱花和生薑末，翻炒。

3、將葱花和生薑末翻炒至有香味飄出時，即可倒入準備好的白蘿蔔絲，繼續翻炒，使得蘿蔔絲至透明。

4、蘿蔔絲變軟之後，倒入適量的水，並且在此時放入切好的辣椒，繼續翻炒，至辣椒和蘿蔔絲都熟了之後起鍋，裝盤。

用料：

白蘿蔔1根，幹辣椒1把，豆瓣醬1勺，味極鮮或生抽1勺，鹽少許，醋少許，糖半勺，青蒜苗1根。

步驟：

1、先把白蘿蔔洗淨，外皮上的坑挖去就可以，皮留着吃很脆，把它切成絲或者擦成絲備用

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，温熱時放入豆瓣醬，炒出紅油，放入幹辣椒塊翻炒均勻

3、倒入切好的蘿蔔絲，炒均都裹上紅油，隨後倒入生抽、醋、鹽、糖，稍倒些水，翻炒均勻入味

4、火候根據自己喜歡的口感選擇，或脆或軟，都可以，炒好就可關火啦！