為什麼我做的涼皮像麪皮很厚

主要的原因是漿沒兑好，也就是製作之前的麪漿處理不到位。涼皮很厚是麪漿太稠，原因是沉澱時間過長，析出的水分太多，製作之前需要適量加水以稀釋，具體加水量是需要進行測量確定。涼皮厚是倒的麪漿太多，減少麪漿的量，涼皮自然就薄而透了。