炸醬放香菇能過夜嗎

1、不可以：一般在常温下開放式隔夜放置，就不建議再繼續吃，因為這種保存方式，尤其是天氣炎熱時，高温環境下會滋生大量細菌，導致香菇發生腐敗、變質。

2、可以：如果是放在冰箱冷藏室，用保鮮膜進行密封保存的香菇，在沒有出現變質的情況下可以吃。若是香菇沒有出現異味，如臭味、餿味，也沒有產生黴變，通常説明沒有發生變質，但是也需要高温加熱後再吃，因為在冰箱冷藏只能抑制、延緩細菌生長，並不能殺滅細菌。