香菇炸醬麪的做法王剛

用料：

炸醬麪1包

豬裏脊肉1塊

香菇3朵

黃瓜1根

輔料

生薑1塊大蒜3瓣小葱1顆

步驟1

準備好所有的食材。炸醬麪用的是方便包裝的麪餅，裏面帶有炸醬料包和蔬菜包。

步驟2

豬裏脊肉切碎成肉末，香菇清洗乾淨以後切成小塊，黃瓜清洗乾淨刨成細絲，生薑切成細絲，小葱切成葱花，大蒜拍碎。

步驟3

豬肉末放入小碗中，加入少許生抽、料酒和白胡椒粉，攪拌均勻以後醃製五分鐘左右。

步驟4

鍋中放入清水，大火將水煮至沸騰，然後放入麪餅，繼續煮3分鐘左右。

步驟5

煮好的麪條撈出，瀝水，裝入碗中。煮麪條的時間不要太長，煮得太爛口感會不好，不夠筋道。

步驟6

往麪條中加入一小勺芝麻油，攪拌均勻，將每一根麪條都抖散，避免粘黏。

步驟7

煮過麪條的水繼續煮沸，然後將香菇放入水中焯燙兩分鐘，撈出瀝水備用。

步驟8

鍋清洗乾淨以後重新加熱，倒入一勺食用油，油熱以後，放入生薑絲和大蒜，煸炒出香味。

步驟9

將豬肉末倒入鍋中，然後將肉末炒散，翻炒至顏色變白。

步驟10

將焯過水的香菇倒入鍋中，繼續翻炒一下。

步驟11

然後將炸醬麪中帶有的炸醬料包和蔬菜包倒入鍋中。

步驟12

往鍋中加入適量開水，水的量不需要太多，剛好沒過食材表面就可以了。

步驟13

大火煮至沸騰，然後收汁，將香菇肉醬煮至略微濃稠就可以關火了。汁不要收的太乾了，拌麪條有一點汁會更加好吃。

步驟14

吃的時候，將煮好的香菇肉醬盛出，澆在麪條上面，然後放一些黃瓜絲，拌勻以後就可以享用啦。