香菇冷吃兔做法王剛

主料：兔子1只

香菇適量

輔料：

生粉適量

雞蛋2枚

調料：

葱段適量

薑片50克

蒜瓣50克

幹辣椒段50克

麻椒20克

鹽適量

白糖少許

味精少許

熟芝麻少許

五香粉適量

花椒麪少許

香葉少許

八角少許

桂皮少許

白酒少許

做法：

1、準備好所有食材，兔子洗淨剁小塊。

2、加上述調料醃製30分鐘。

3、炒鍋燒熱加油，六七成熱時下入兔肉，中火炸至水分全無，免肉變黃幹香時出鍋控油。

4、另起鍋燒油，下入八角、香葉、桂皮、花椒煸炒出香味，下葱薑蒜、幹辣椒段煸至微深紅幹香時將兔肉回鍋，加花椒麪、味精，出鍋撒熟芝麻即可。