戰斧羊排煎多久

單根羊排的話，單面煎2分50秒左右，總共5分40秒。

羊排厚度很重要，如果是戰斧式的單根羊排的話。鑄鐵檔燒熱(上面撒上水呈現快速揮發）。單面煎2分50秒，晃動鍋，讓肉與鍋體自動脱落。再煎另一面。

然後蓋上錫箔紙或者毛巾，讓其自然冷卻後，按壓肉面，感覺柔軟不鼓脹時。

切開即可食用。

(如果高温狀態下直接切開，肉裏面的汁水容易揮發，這點要注意）

1、羊排化凍後，吸油紙擦去多餘水分，加入適量海鹽，黑胡椒，抹上幾滴橄欖油（個人覺得花生油替代也可以），用迷迭香刷刷羊排表面的油

步驟 2

醃製十分鐘（看個人喜好），黃油下鍋，油化加入羊排迷迭香，放入蒜子調香（看個人口味），兩面各煎一分鐘即可。