怎樣燉牛排好吃易爛
來源:魅力女性吧 2.12W
1、肉放鍋中,涼水下鍋,放入兩片薑片和少許料酒,開始先煮肉。
2、煮肉的時候準備燉肉輔料,應為肉比較少,可以放三片姜,三瓣蒜,幾段葱,花椒幾粒,大料一個,桂皮一小節,香葉兩小片。
3、然後看肉量多少放入豆瓣醬,耗油,醬油,料酒,然後放入鍋內。
4、鍋開之後撇漠。
5、煮到肉沒有血絲撈出。
6、然後把佐料和肉充分混合,再用高壓鍋煮半個小時即可。
1、 牛排燉的爛,對肉質有講究,選購牛肉要嫩的,才容易煮的爛。牛肉嫩不嫩主要看肉的持水性,如果持水性好,肉裏面的水分含量就高,吃起來
2、 切法方面牛肉要橫切,橫切就是和