馬排骨怎麼燉好吃又爛

食材：馬肉1000克、鮮湯2500克、煮肉鮮湯、鹽、白糖、葱薑蒜、薑絲、香料。

製作步驟：

1、將馬肉洗乾淨，用刀將其切成4大塊，在鍋中加入水燒開，將肉放入鍋中焯一下，然後撈出瀝乾，放涼。

2、將提前準備好的鮮湯放入鍋裏，加入已經備好的鹽、白糖、葱薑蒜、薑絲、香料，開大火將湯燒開，十五分鐘即可煮成醬湯。

3、然後把備好的馬肉放到醬湯的鍋內，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在薰箅上。

4、將薰鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉薰上3分鐘即可出鍋。

1、食材：馬排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香葉、丁香、鹽、白糖、生抽、油。

2、姜切絲，白糖，生抽。

3、馬排骨洗淨剁成段備用。

4、將剁好的馬排骨放入清水鍋中。

5、大火煮沸出血水。

6、撈出投入冷水中洗淨。

7、撈出控幹水份備用。

8、炒鍋燒熱加油，放入姜、花椒、香葉、八角、丁香炒出香味。

9、放入處理好的馬排骨，然後倒入適量生抽、白糖、少許鹽和啤酒。

10加蓋大火燒沸後轉最小火燜。

11、燜至收汁即可。