怎樣燉牛肉又爛又好吃

燉牛肉首先要選擇肉質鮮嫩的小牛肉，用黃酒洗乾淨，放置在乾淨的容器裏，用香葉桂皮八角當歸黃芪煮的水泡五六個小時，不要放鹽，在用清水冷水下鍋大火煮一小時左右即可以了，吃時沾醬油調製蘸料