小毛雞做法

1、新鮮雞翅中洗淨瀝乾水份，用刀從中間劃幾道一字刀備用，薑切片，葱切段，葱葉切成葱花備用

2、 用姜葱、料酒把雞翅中醃漬15分鐘，讓雞翅中更好的入味

3、起鍋燒油，鍋燒熱下入適量植物油把雞翅中煎至一下，待兩面微微發黃時撈出備用

4、留底油把葱姜煸炒出香味，下入八角、雞翅中，加入料酒、蠔油、生抽、醬油翻拌均勻

5、加入可樂，可樂沒過雞翅中大火燒開，去除浮沫轉小火蓋上蓋子燜25分鐘即可

6、大火收緊湯汁，出鍋裝盤撒上葱花即可